Los clásicos huevos cocotte al horno con crema y hierbas frescas — listos en 15 minutos. Un desayuno o brunch elegante, casi sin carbohidratos.
Precalentar el horno a 180°C (355°F). Engrasar generosamente 4 moldes individuales con mantequilla.
Verter 2 cucharadas (30ml) de crema en cada molde. Sazonar con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
Cascar 2 huevos en cada molde sobre la crema, manteniendo las yemas intactas.
Colocar los moldes en una fuente de horno. Verter agua caliente alrededor hasta la mitad de los moldes (baño maría).
Hornear 12–14 min para yemas líquidas, 16–18 min para yemas cuajadas. Decorar con hierbas frescas y servir de inmediato.
Muy pocos carbohidratos por porción — impacto glucémico mínimo. Sigue el método de dosificación definido con tu equipo sanitario; muchas personas necesitan muy poco o ningún bolo para esta comida. La grasa de la crema frena aún más cualquier subida glucémica. Perfecto para un desayuno fiable y fácil de dosificar.
