Una compota casera sencilla con canela y sin azúcar añadida — un snack perfecto para personas con DT1. Elaborada con manzanas Granny Smith o Bramley para un menor contenido de azúcares naturales y un impacto glucémico suave.
Pela, descorazona y corta las manzanas en trozos de unos 2 cm.
Coloca los trozos de manzana en un cazo mediano con el agua y el zumo de limón. Tapa y cocina a fuego medio-bajo durante 15–20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las manzanas estén completamente blandas.
Retira del fuego. Añade la canela molida y aplasta con un tenedor o prensapurés según la textura deseada — grumosa o suave.
Prueba y ajusta la canela al gusto. Sirve templada o guarda en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 5 días.
Los carbohidratos provienen de los azúcares naturales de las manzanas — sigue el método de dosificación definido con tu equipo sanitario para dosificar con precisión y anótala en tu diario alimentario. La canela puede favorecer la sensibilidad a la insulina, y la fibra de las manzanas ayuda a ralentizar la absorción de glucosa para una subida más suave.
