Bolitas energéticas sin cocción, cargadas de almendras, avena y cacao — endulzadas naturalmente con solo dos dátiles Medjool. Listas en 15 minutos, perfectas como snack antes del ejercicio o para evitar el hambre entre comidas.
Valores para 1 bolitas
Triturar las almendras en un robot de cocina hasta obtener un polvo grueso (sin llegar a hacer mantequilla de almendras).
Añadir los copos de avena, el cacao y la sal. Pulsar unas veces para mezclar.
Añadir los dátiles Medjool, la mantequilla de almendras y el extracto de vainilla. Procesar hasta que la mezcla empiece a aglutinarse. Si está demasiado seca, añadir 1 cucharadita de agua y volver a procesar.
Formar 12 bolitas del mismo tamaño (unos 28–30g cada una) entre las palmas de las manos.
Opcional: rebozar cada bolita en el coco rallado.
Refrigerar al menos 30 minutos para que se endurezcan. Conservar en un recipiente hermético en la nevera hasta 1 semana.
Los carbohidratos provienen principalmente de la avena y los dátiles — sigue el método de dosificación definido con tu equipo sanitario para dosificar con precisión. Las grasas y la fibra de las almendras ralentizan considerablemente la absorción de glucosa, manteniendo un impacto glucémico bajo a pesar de los dátiles. Considera un pre-bolo de 10 a 15 minutos. Registra este snack en tu diario para seguir tu patrón de respuesta personal.
