Sin horno, endulzadas naturalmente con dátiles Medjool y repletas de almendras, anacardos y cacao — estas barritas caseras aportan energía sostenida para las sesiones largas. Prepáralas el domingo y recarga toda la semana.
Valores para 1 barritas
Deshuesar los dátiles y colocarlos en un robot de cocina. Procesar 30–45 segundos hasta obtener una pasta pegajosa.
Añadir la avena, las almendras, los anacardos, la mantequilla de almendras, el cacao, el coco y una pizca de sal. Procesar unos 2 minutos hasta que la mezcla se cohesione y se mantenga unida al presionar.
Forrar un molde cuadrado de 20×20 cm con papel de hornear. Verter la mezcla y presionar firmemente hasta unos 2 cm de grosor.
Refrigerar al menos 2 horas (o 30 minutos en el congelador) hasta que esté firme.
Desmoldar y cortar en 8 barritas iguales. Envolver cada una en papel de hornear.
Conservar en la nevera hasta 1 semana, o congelar hasta 2 meses. Meter una barrita en la mochila de deporte antes de cada sesión.
Cada barrita aporta energía sostenida de los dátiles y la avena durante los esfuerzos prolongados (>60 min). A diferencia de los geles industriales, las grasas y fibras de los frutos secos ralentizan la absorción — ideal para el esfuerzo continuo, menos adecuado para tratar una hipoglucemia aguda. Sigue el método de dosificación definido con tu equipo sanitario para cualquier bolo de corrección post-sesión y registra cada barrita en tu diario.
