Avena nocturna cremosa hecha con copos de avena, semillas de chía, yogur griego y frutos del bosque. Preparada en minutos la noche anterior, este desayuno rico en fibra mantiene la glucemia estable durante toda la mañana.
En un tarro o recipiente hermético, mezclar los copos de avena, las semillas de chía y el extracto de vainilla.
Añadir el yogur griego y la leche. Remover bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Colocar los frutos del bosque encima (o incorporarlos si prefieres mezclarlos).
Cerrar el tarro y refrigerar toda la noche, o al menos 4 horas.
Por la mañana, remover bien. Añadir un chorrito de miel si se desea y disfrutar frío directamente del tarro.
Los carbohidratos provienen de la avena, los frutos del bosque y el yogur. Los copos de avena tienen un índice glucémico medio, pero las semillas de chía aportan fibra soluble que ralentiza la absorción de glucosa. Sigue el método de dosificación definido con tu equipo sanitario para determinar tu bolo y considera un pre-bolo de 10 a 15 minutos antes de comer. Si añades miel, cuenta los carbohidratos adicionales. Registra esta comida en tu diario para seguir tu respuesta glucémica.
