Le gâteau de l'enfance française par excellence — préparé avec le pot de yaourt comme mesure. Moelleux, fondant et infiniment personnalisable. Chaque Français l'a cuisiné au moins une fois — maintenant avec les glucides précis pour gérer ton bolus.
Valeurs pour 1 parts
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule rond de 22 cm.
Dans un grand saladier, fouetter le yaourt, le sucre, les œufs, l'huile et la vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
Tamiser la farine, la levure et le sel. Incorporer à la spatule jusqu'à juste mélangé — ne pas trop travailler la pâte pour garder le moelleux.
Verser la pâte dans le moule et enfourner 30–35 min jusqu'à dorure, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir propre.
Laisser refroidir 10 min dans le moule, puis démouler sur une grille. Saupoudrer de sucre glace ou servir avec des fruits frais.
Les glucides proviennent de la farine et du sucre (IG ~75–80). Si consommé en dessert après un repas, calculer les glucides totaux du repas + dessert ensemble. Utiliser le méthode de dosage pour doser pour l'ensemble. Noter votre réponse glycémique — un gâteau peut provoquer une montée rapide suivie d'une descente lente.
