Simple et stratégique — trois crackers de seigle (IG ~45) garnis de fromage frais, noix et concombre offrent une énergie stable et prévisible avant un effort d’intensité faible à modérée. Zéro cuisson, zéro pic, zéro surprise.
Poser les 3 crackers de seigle dans une assiette.
Étaler généreusement le fromage frais sur chaque cracker (~20g par cracker).
Garnir de rondelles de concombre et de cerneaux de noix. Poivrer et ajouter des herbes fraîches si souhaité.
Facultatif : ajouter une tranche de saumon fumé sur un ou deux crackers pour un apport protéique supplémentaire.
Consommer 60à 90 minutes avant la compétition ou la séance d’entraînement.
Les crackers de seigle ont un IG d’environ 45 — idéal pour une énergie stable avant compétition sans pic glycémique. Les glucides proviennent de la farine de seigle, tandis que les lipides du fromage frais et des noix ralentissent l’absorption. Suis la méthode de dosage définie avec ton équipe soignante pour un petit bolus précis. Les lipides peuvent provoquer une hausse glycémique retardée 2–3h après le repas ; note cette collation et ta glycémie le jour J dans ton journal pour affiner ton protocole pré-compétition.
