Sans cuisson, naturellement sucrées aux dattes Medjool et garnies d’amandes, noix de cajou et cacao — ces barres maison délivrent une énergie durable pour les longues séances. Prépare-les le dimanche, recharge pendant toute la semaine.
Valeurs pour 1 barres
Dénoyauter les dattes et les placer dans un robot culinaire. Mixer 30à 45 secondes jusqu’à obtenir une pâte collante.
Ajouter les flocons d’avoine, les amandes, les noix de cajou, le beurre d’amande, le cacao, la noix de coco et une pincée de sel. Mixer environ 1 minute jusqu’à ce que le mélange s’agglomère et se tienne quand on l’écrase.
Tapisser un plat carré de 20×20 cm de papier cuisson. Verser le mélange et presser fermement à environ 2 cm d’épaisseur.
Réfrigérer au moins 2 heures (ou 30 minutes au congélateur) jusqu’à ce que ce soit ferme.
Démouler et couper en 8 barres égales. Emballer chaque barre individuellement dans du papier cuisson.
Conserver au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine, ou congéler jusqu’à 2 mois. Glisser une barre dans ton sac de sport avant chaque séance.
Chaque barre fournit une énergie soutenue provenant des dattes et de l’avoine lors des efforts prolongés (>60 min). Contrairement aux gels industriels, les lipides et fibres des fruits à coque ralentissent l’absorption — idéal en effort continu, moins adapté pour traiter une hypo aiguë. Suis la méthode de dosage définie avec ton équipe soignante pour toute correction post-séance, et note chaque barre consommée dans ton journal.
