Un bol violet intense construit sur la poudre d'açaï et le yaourt grec — chargé en antioxydants, protéines et fibres. IG modéré avec des glucides provenant principalement du granola, de la banane et des fruits rouges : une portion de granola, pas plus, et surveille la banane.
Dans un bol, mélanger la poudre d'açaï avec 2 cuillères à soupe d'eau froide en fouettant vigoureusement pour former une pâte lisse.
Ajouter le yaourt grec à la pâte d'açaï. Mélanger jusqu'à obtenir une base homogène d'un beau violet profond.
Goûter la base et ajouter miel ou érythritol selon votre goût.
Répartir la base açaï-yaourt dans deux bols.
Trancher la banane. Disposer les rondelles de banane, le granola, les fruits rouges, les graines de chia et les flocons de coco sur chaque bol.
Servir immédiatement — le granola ramollit rapidement.
La teneur élevée en fibres réduit significativement l'impact en glucides nets. Les polyphénols de l'açaï ont des propriétés anti-inflammatoires et peuvent modestement améliorer la sensibilité à l'insuline. La banane et le granola pilotent la courbe glycémique : envisagez un pré-bolus de 10–15 minutes. Notez ce bol dans votre journal.
