IG 101: comprender el índice glucémico 📊
Nutrición y carbohidratos
Guía completa
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Aprende qué significa realmente el índice glucémico, cómo clasificar los alimentos y cómo usar el IG y la carga glucémica en tu manejo diario de la DT1. El complemento perfecto del conteo de carbohidratos.
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Contenido de la guia
- a.¿Qué es el índice glucémico?
- b.Cómo se mide el IG y las tres categorías
- c.Por qué el IG importa para la DT1
- 🧠Repaso
- a.Almidones, cereales y legumbres
- b.Frutas, lácteos y la lista de sorpresas
- c.Por qué varía el IG y construir tu conocimiento alimentario
- 🧠Repaso
- a.El problema del IG e introducción a la carga glucémica
- b.La CG en acción: comparar alimentos reales
- c.Cuándo usar el IG vs la CG
- 🧠Repaso
- a.Cocción, maduración y procesamiento
- b.Fibra, grasas, proteínas y acidez
- c.Poniéndolo todo junto: tu kit de modificadores de IG
- 🧠Repaso
- a.Adaptar el IG a cada situación
- b.Construir comidas IG-inteligentes y timing de insulina
- c.Etiquetas, límites y tu guía personal de IG
- 🧠Repaso